适合制作果酒的水果众多，平时常见的水果都可以制作果酒的。比如说草莓、苹果等水果。草莓果酒常常具有浓郁的甜味和草莓的天然香气，这是一种受欢迎的水果酒选择。覆盆子的酒通常呈现出鲜明的颜色和浓烈的水果味道，是一种美味的选择。
桃子酒具有柔和的口感和桃子的香甜味道，它常常被制成混合酒或用于制作桃子白兰地。樱桃酒具有强烈的樱桃风味，特别适合那些喜欢果味浓郁的人。葡萄酒是很有名气的水果酒之一，通常用于制作葡萄酒和葡萄白兰地。
果酒的储存时间因制备方法和种类而异，一般来说，水果酒通常可以在密封瓶中储存数月至数年不等。用干燥、清洁的密封瓶储存果酒，以防止空气进入，这将有助于保持酒的新鲜和防止氧化。果酒需要在稳定的温度下储存，避免剧烈的温度波动，理想的储存温度通常在10°C至18°C之间。
避光存储有助于防止水果酒变质，因此需要将瓶子存放在黑暗的地方。不同种类的果酒具有不同的储存寿命，一些较浓烈的果酒，如樱桃酒或覆盆子酒，可能可以存放更长时间，而一些混合酒或柑橘类酒可能更适合年轻饮用。